[蔬食]小魚家的蔬菜焗烤飯

P1260844

 

小朋友蔬菜吃得不夠多,天氣又還冷颼颼,所以生菜、手卷、沙拉冬天可都派不上用場,推薦你一個超簡單又好吃的蔬菜焗烤飯,讓小孩今天的碗盤上的食物可以馬上清空噢!


首先,準備的食材有:

*米。    (這邊用的是里仁的有機八寶米)

*天仁的素肉燥罐頭2個。   (有分辣與不辣,要注意噢!)

*焗烤起士絲。      (有分奶素、也有全素用的豆類起士絲。)

*蔬菜:番茄、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、菇類。(可自由變化)

*調味料:醬油、番茄醬、鹽。(也可加黑胡椒)

P1260806

準備食材:

1.先煮八寶飯。

2.先滾一鍋水。

3.在等水滾時,將洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯切丁。

4.水滾後,放三大茶匙的鹽(讓湯有些許的鹹味),

將切丁後的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯放進滾水裡,煮到微熟,撈起來。(大概7分鐘吧!)

5.當在煮蔬菜的時候可以利用時間將高麗菜、菇類切碎、做素肉醬。

P1260813

6.做素肉醬:

(1)將番茄切小丁。

(2) 把兩罐素肉醬加進去。

(3)加醬油調味(調到你喜歡的鹹度)。

P1260817

開始製作蔬菜焗烤飯:

1.將煮好的八寶飯放在烤盤上,大概看鐵盤深度一半高度的飯,然後分量大約放到盤子一半的那麼多。(我這邊差不多用六碗的份量。)

2.將煮熟的蔬菜放到鐵盤上,跟飯攪拌均勻(這樣會剛剛好滿滿一盤。)

P1260822

P1260825

3.將番茄素肉醬鋪一層到蔬菜販上。

4.再鋪薄薄的一層番茄醬到上面。(這我忘記拍了)

P1260827

5.把切碎的高麗菜、菇類再平均的撒上去。

(如果你是比較重口味的人,這邊也可以再平均的撒一點的鹽、黑胡椒)

P1260828

P1260829

6.撒一層起士在最上層。(可以豪邁一點!)

P1260830

(在起士絲之間的香菇~哈!)

P1260833

7. 烤到起士絲熔化,然後香菇也熟了!就可以出爐啦!!

當然有人喜歡烤到起士一點點金黃色焦焦的,但是我們家小孩比較早吃飯、也比較早睡覺,他們肚子很餓沒有辦法等太久…….

所以我就放進烤箱(220度,30分鐘)

P1260839

登登!!小魚家的蔬菜焗烤飯就好啦!!!

P1260843

這是裝盤的樣子!哈!

P1260845

挖的一塊一塊的!銷售的很快!

P1260871

小小魚們馬上就吃完第一盤!(順道一提,這是我的洋裝,真是歲月催人老啊!!望遠~)
P1260879

剛烤出來的時候,要放進盤子裡時還有牽絲!
P1260861

裡面有很多的蔬菜,八寶飯也很有嚼勁,而且小孩超、喜、歡、吃!

P1260862

重點是你也可以自己變化!反正大家都那麼聰明,一定可以舉一反三的啦!

不然改天再po不一樣的變化給你參考^_^

IMG_1255

如果喜歡今天的料理,請幫忙順手按個吧!

(不喜歡的….就看在我很辛苦的份上,也順便按一下吧!哈!)

IMG_1254

大家如果也有問題想要提問或者是分享你的經驗還有故事,都歡迎寄信或者到我的粉絲團上面來留言喔!

延伸閱讀:

小魚+海馬的愛情故事

[教養]誰養出公主病、王子病的孩子?

 [教養]望聞問切,戒除孩子的公主病、王子病!!

[親子餐廳]竹北維古拉義式料理(有素食)

10 Responses to [蔬食]小魚家的蔬菜焗烤飯

  1. sophianne 說:

    媽媽的飯永遠是孩子心中的最好吃的(不過蔬菜焗烤飯看起來很不錯哦!)~
    看到小小魚穿你的衣服,覺得很感動呢!

  2. catiyang 說:

    很讚耶!!下次也來做做看,謝謝小魚媽的分享!!
    不過素肉醬應該是天恩的吧?

  3. shineotter 說:

    推6
    小魚媽好厲害呀
    光看照片就覺得超開胃
    我也會一口接一口的

  4. ericpj2b1n72 說:

    可安鹽燈批發誠徵全台灣各地經銷商
    http://www.salt-lamps.com.tw/

  5. ivy1342002 說:

    推推推!!
    感覺超好吃的!!
    又有好多蔬菜
    真是營養一百分!!!
    🙂

  6. 陶建國 說:

    ( ´,_ゝ`)p【ハヨ、寝レッ!!】q(・ι _・` )

  7. yedda1980 說:

    死都要吃…!

  8. 張文馨 說:

    小魚萱長好快唷~~竟然都可以穿媽媽的衣服了~~
    也代表我也老好多了~~~~看他們從小到現在~~

    • 哈哈哈~~~我每次看他們都覺得自己是中年婦女啊~哈!

      而且他們去美國剛回來的時候,我居然記錯他們的年紀(被他們瞄白眼)