姜小魚的餅乾奇遇記(中集)

隔天早上在婆婆媽媽們的試吃之下~

我的餅乾試做1.0版本正式宣告失敗~(雖然有海馬老公的強力支持之下~仍然無法力網狂瀾!)
但是婆婆媽媽們在了解我的決心之後,決定要以實際的行動支持我,(這樣相比較之下,海馬志願幫我試吃的行動,好像就遜掉了~但我還是感謝他的支持啦~)

海馬的奶奶,以下簡稱婆婆媽媽(我婆婆的媽媽),拿出她那本放在廚房我一直以為是裝飾品的食譜,就像是電影一樣,我們第一件做的是-把灰塵吹掉!(讓我不禁懷疑我是走進哈利波特學校的禁書區嗎?)
她翻了又翻,念了幾個名字,但是只要基本材料和步驟超過五樣的,一律被我以中國媳婦委婉的方式拒絕了(我又不是要參加餅乾大賽),最後她看了看我,指著最後的希望,說:
那這個怎麼樣呢?花生奶油餅乾?
我們有基本的材料,只要買花生醬和奶油,三個大步驟,超級簡單!

聽起來像是我的夢幻餅乾!就這個了!

由於今天是星期天,再兩天就是星期二了,我的婆婆志願幫我幫去超市買花生醬,奶油和一般的麵粉,為了餅乾的新鮮(講好聽是這樣啦)我們預定星期一的晚上開始製作餅乾

星期一的晚上,小孩們都早早吃完飯了,六點鐘我們正式展開行動,

食譜上面的材料有
第一部分(溼料)
1/2 量杯奶油或是馬酪琳或是一條奶油
1/2 量杯花生醬
1/2 量杯白砂糖
1/2 量杯黃糖
1顆蛋
1/2 茶匙的香草滴

第二部分(乾料)
1 1/4杯篩過的普通麵粉all purpose flour(篩過會比較細)
3/4茶匙的蘇打粉
1/4茶匙的鹽

準備器材 大盆 量杯 茶匙 攪拌機

這樣是做四打,所以做三次,我很好奇,可以把材料全部乘以三加進去,然後全部攪一起,一次做十二打嗎?

就連經驗豐富的婆婆媽媽都沒有一次做那麼多打過,她很懷疑的看著我,想了想,我猜她心裡可能在os:你是到底要怎樣?她委婉的說,這樣可能會攪不勻、或是不好拿捏份量等等的,

而我還在心裡嘀咕:為甚麼不行呢?美國人算術有那麼差嗎?那麼怕放錯份量?沒關係我是亞洲人數學比較好……

最後還是敬老尊賢,在婆婆媽媽的堅持之下,我們還是分三次做
但我們決定一次先同時用兩個盆子做兩大份

過程超簡單
1.將濕的材料放進去 攪拌到均勻好 再放濕的材料 再攪拌到好

但是重點來了 奶油硬硬的怎麼辦呢?婆婆媽媽叫我把奶油放進微波爐,我把紙拆開放到碗裡,設定了一分鐘,一分鐘完,奶油乖乖的融化在碗裡,婆婆媽媽對我的信心也融成一攤爛泥,她看著奶油臉色大便~
(我猜她心中一定OS:才六十秒就出事了~是怎樣?)不過老人家見過世面就是不一樣,她吸了口氣,慢慢的說,你的微波爐首先要調到頻率最低,連紙一起放到裡面,大概兩分鐘吧~差不多你可以按下去軟軟但是不能融化的程度~

我試圖利用最可愛的笑容無辜的說:啊?真的嗎?我不知道耶(鬼知道奶油不能融化~這種事情應該要像上化學課老師第一件警告的事-不能加硫酸到水裡會報炸-一樣,大聲的警告我!)
婆婆媽媽:沒關係~我們還有三條,這條就算了~
我:可是我為了省電(騙肖~是省麻煩吧)我兩條都放進去一起微波
婆婆媽媽:(對我的信心已經被馬桶沖到~可能是我眼花了~但我好像隱隱約約的看到她唇邊嘴角的笑容淺淺的抽動…)那真是不太好~沒關係你不知道~我們放冰箱看看~希望它還可以用。(好險我有兩個可愛的小孩~不然可能被趕出門~)

由那麼嚴重喔~這…恩~好~繼續向餅乾之路邁進~至少有八打會是有用到對的奶油~

2.攪好之後 用湯匙挖一球2.5公分的球(介於元宵跟小湯圓中間的大小吧~)揉成圓形
滾過白糖 放在烤盤上 用叉子往壓一橫一豎 其餘的間隔大概五公分(2倍餅球大小)重複120次就好囉~

其實還滿好玩的~讓我想起小時後幫阿嬤搓湯圓的感覺,滾過糖也還滿好玩的,只是到後來糖會被滾的一小沱一小沱的,所以可能要換一次白沙糖,

3.放進烤箱375度,10~12分鐘

我還記得烤了12分鐘,婆婆媽媽開始蓄勢待發,當計時器的鈴聲一鈴~她馬上拿著手套和鍋鏟,仔細但快速的把餅乾放在散熱的網子上,告訴你,其實這還滿需要技巧的,因為餅乾這個時候超級軟,你要把餅乾形狀完整的移到另一個地方,但又要快!

哇~這跟我認知中-你可以把餅乾留在鐵盤裡面,等到它涼再移出來的想像差太多了!婆婆媽媽瞬間身上散發著專業認真的華麗光芒,
讓我不禁懷疑那我上次烤兩個半小時的餅乾是怎樣?
聽說烤蛋糕烤派都沒有烤那麼久~
難怪他們聽到每個人都傻眼~
那至於沒有溫度那麼高的烤箱,220度烤17~20分鐘(我猜啦~如果你認為我也學到教訓的人可以參考,但搞砸了一概不負責)

我覺得這次學到最多的就是-餅乾還是真是一個滿纖細敏感的麵團,怎麼說呢?
烤盤的顏色深淺,餅乾烤出來的深淺程度就不一樣(我親眼看到的喔!我心想:哇勒~你還真是亂一把敏感的耶~)、烤的時間一分鐘就有深淺的差別、餅乾大小也影響餅乾的品質,但我的結論是如果你要亂七八糟做,就會出現一堆口感不一樣充滿藝術感個別性的餅乾,如果你想做一堆一樣的,就做一堆一樣的(我覺得我好像在廢話……)

做完了10打,我的感覺是:作餅乾就像是在玩大人版的辦家家酒,只是做出來的東西可以吃,不是泥巴、沙子、或是硬邦邦的假塑膠,是可以吃而且還亂一把好吃、暖暖、甜甜的東西!所以啦~難怪有人那麼喜歡作餅乾!還滿好玩的,但是強烈不建議一次做十打,因為很多,那麼多的餅乾一次生出來還要很麻煩去找很多盤子裝~

最後的小插曲:
我們做到差不多九點,三份做完,邊做邊烤也差不多烤5~6打吧~麵團都搓成小餅球滾糖了~!算算~116個(9打又八片)不會吧~老天爺您太厚愛我了~要我一次玩個夠就是了!
我看著婆婆媽媽,心想,可不可以就這樣混過去,就少帶四片,但我心裡有個小小的聲音說:做夢!姜小魚~
果然~婆婆媽媽堅持,要做就做到完,不要留到明天,這樣她才可以放心睡覺,哇~讓我想到暑假最後一天但功課沒寫玩得感覺,很想留到明天,但最後我們還是做了,
攪拌好麵團,我請老人家先去休息,這樣操勞老人家的身體太不道德了~我就一個人默默的坐著和烤著餅乾(烤箱很大,可以放很快兩打,時間又只有十分鐘,其實沒有想像的久)
當完餅乾,哇~140多片耶~真有成就感!眼前堆的像小山一樣的餅乾!

我這時信心滿滿~YES!餅乾派對cookies party我來了!!

欲知詳情~請見下集!

4 Responses to 姜小魚的餅乾奇遇記(中集)

  1. 訪客 說:

    下次叫marcin的爸比寫食譜給妳啦
    西點及蛋糕是他爸比的強項喔
    嗯 五星級飯店水準
    讓妳為國揚眉吐氣
    版主回覆:(01/08/2009 12:52:00)
    感謝妳的支持~
    但我跟海馬講了~
    我大概把我未來十年的份的餅乾都做完了~
    十年後我再跟你要食譜喔~^^
    很想妳勒~Lili~

  2. selep66 說:

    我也要吃..你空運回台灣好了
    版主回覆:(01/23/2009 00:25:00)
    哈哈~來不及了~已經被我送走了~
    ^^

  3. alrain 說:

    外國人要的東西還真是大份量!!!我也好想一起去亂七八糟做喔!
    我辦女童軍活動會教他們做東西,
    但都是胡搞一通……自己沒試做過,看食譜好像可以,就用嘴巴教。
    做失敗了就說賴她們搞砸,哈哈!^^
    版主回覆:(01/23/2009 00:24:00)
    這個食譜真的很簡單~只要份量對~就很難出錯~
    連我都可以做了~相信你的學生也可以的~

  4. […] 我印象最深刻,剛開始想要動筆的一篇文章,應該就是那篇關於「12打餅乾的瘋狂交換餅乾派對  中 下」(其實那篇的品質就現在來看,我個人真的是覺得三條線啊…..)我這輩子沒有做過餅乾,於是發生同一盤餅乾烤了三個小時餅乾到晚上兩點的爆笑事件…..最後好險在海馬奶奶的幫助下,終於連夜完成12打餅乾,跟一群美國女人開餅乾派對! […]