金閣寺前的DIY大阪燒店（煎菜餅屋）

金閣寺的公車站牌附近，就有一家便宜又好吃的大阪燒店喔！

續上篇，我在日本正式趴趴走的行程，第一站在走完仁和寺之後，就用買到500日幣的公車一日卷搭上往金閣寺的公車，往北行，下了公車到金閣寺也差不多中午了，

本來想說在附近的餐廳就找個便宜的套餐來解決午餐！

可是…..日本哪有便宜的套餐啊！！！

我們經過了幾家店，發現餐廳裡面隨便的丼飯加味增湯都要1200日幣以上，也就是差不多要四百多元台幣….

當然這是我的第一天，我的心還留在台灣的物價，所以真的沒有辦法狠下心來去吃貴俗俗的丼飯，（因為平平是這樣的餐點在台灣只要一百二十左右…）

（但是如果這是第四天的話，我可能就會進去吃了，因為覺得這就是普遍的日本觀光區餐點價格）

所以我們看了幾家店，突然看到公車牌附近有一家大阪燒店おこのみやき，上面寫著大大的650元、自己做大阪燒的廣告，

而且裡面也剛好有幾個日本修業旅行的高中生走出來…..（代表這是學生價格啊～哈！）

所以我們就走進去了！

裡面的座位不多，總共也才四、五張桌子，但是就是很像我看到的日本漫畫裡面一般學生會去吃的大阪燒店（日日野晴矢、跟英木花道都還滿常去吃大阪燒的）

桌上有一個大大的可以調節溫度的鐵板，還有之前只有在漫畫裡面看過的鐵鏟子，

旁邊則是待會兒做大阪燒的醬料，有醬油、海苔粉、柴魚片。

這邊也有丼飯、飲料可以選擇，但是因為有免費自取的開水，所以我們就沒有點飲料了。

店看起來算是乾淨，每一個使用完的鐵板老板都有很好的清潔。

每一個桌子上面都有附一個小漏斗，我們在猜這是在做什麼用的？

該不會是用來計時的？

老板問我們是不是會說英文，然後他就給我們含英文和中文的菜單，（看起來這個菜單頗有歷史）

旁邊還有大大的說明，要你不要把醬料直接塗在青菜層上（我猜意思應該是說，等煎好再塗醬料吧？）

先上來的是青菜（有高麗菜、紅薑、蔥花、還有不知道是什麼像是炸麵粉粒的東西），然後還有給你一顆蛋，要你自己打。

另外一碗則是以青蔥為主。

本來是想要點奶蛋素的大阪燒，可是我對豆腐、或者是年糕口味的沒有什麼興趣，因為我偶爾也吃海鮮，所以我就點了海鮮口味的大阪燒。

把蛋攪拌好，老板看好鐵盤的溫度差不多之後，就跟我們說可以倒上去了～～（疑？我一直以為要加麵粉水？結果好像沒有耶～哈）

在日本自己做大阪燒的感覺還真的滿有趣的，好像完成了小時候看日本漫畫時一直有的崇景….

鋪好大阪燒的料之後，沙漏這個時候就出場了！

綁著頭巾，穿著咖啡色圍巾的年輕老闆這時候走過來，拿起沙漏，跟我們說三分鐘，然後要我們在沙漏漏完之後，就翻面。

這時候店裡面的人也開始慢慢變多，不是穿著可愛裙子的女高中生，

不然就是穿著帥氣制服的男高中生（說到這邊，我真的覺得台灣男高中生的卡其色制服真是遜畢了……）

當然在煎的同時，也不能放在那邊不管，偶爾老板會過來，幫我們檢查一下底部有沒有粘在那邊、或者是燒焦….

三分鐘之後，就要來非常有技巧的翻面了……

（我個人覺得兩隻鏟子成功機率應該比較高，所以我就用兩個鏟子翻了….）

雖然有一個形狀跑掉，但是還算是翻得成功！

這樣來回翻，大概三次，所以總共九分鐘的時間，就差不多了。

 

然後，先塗上薄薄的一層醬料，日本人一般真的吃重鹹口味，所以可以自己決定塗多少醬料，我覺得還滿好的….（不然真的太鹹，這幾天有一次吃到他們的炒麵….鹹到就算是我這個小時候吃的多年重鹹口味的客家婦女都有點受不了）

然後撒上很多的海苔粉，再放上柴魚片（因為其實有人是吃素，連魚類也不吃，這樣的話，可以自己選擇不要加柴魚片）

 

然後淋上美奶滋…….我有看過人順序是先醬料、美奶滋、海苔粉、柴魚片

所以我也不知道自己順序是錯的還是都可以，但是….我覺得味道應該是一樣啦！

 

這樣就好了～～～登登～～

再來就是用鏟子把你要吃的份量切開，剷到小盤子上面來吃….

 

對於想要嘗試不同口味的一群朋友，其實大阪燒是不錯的選擇！

因為大家可以各點不同的口味，然後分食！

 

其實在日本，對於吃純素的人來說，真的有難度，也有挑戰性…..

因為日本人吃的素食，比較像是我們家的素食，就是大部份蔬菜，可以接受一點點的海鮮魚類，就算是在寺廟裡面的精進料理，都常有魚類，還有平常的醬油裡面也常有魚露。

（當然海馬、小孩現在不在我身邊，所以我最近比較亂吃啦～）

過幾天我在整理一下，我之前上網查到的資料，大概整理一下，讓吃素、喜歡吃蔬食的朋友可以參考一下如何在日本順利吃食囉～

姜小魚 2013 京都賞楓行程11/21~11/27：（假性單身婦女的自助輕旅行）

10月初：京都賞楓訂機票、民宿訂房。

11/21第一天：18:50台灣出發—11:15抵達關西機場—夜宿機場。

11/22第二天：關西機場購買JR Pass—京都車站—旅館放行李—仁和寺—午餐：大阪燒—金閣寺—嵐山市區＋晚餐—華嚴院夜楓—宇多野青年旅舍。

11/23 第三天：宇多野青年旅舍—嵯峨嵐山駅—竹林步道—野宮神社—常寂光寺—午餐：路邊豆皮烏龍麵—二尊院—（厭離庵）—寶筐院—清涼寺—晚餐：大覺寺路邊蕎麥麵—大覺寺葉楓—京都車站—民宿。

11/24 第四天：民宿—JR東福寺駅— 東福寺—伏見稻禾（千鳥居）—午餐：路邊攤—清水阪—清水寺—寧寧之道—晚餐：親子丼—清水寺（夜楓）—民宿。

11/25 第五天：民宿—永觀堂—午餐鐵路便當—真如堂—京都車站（晚餐、甜點、名產）—大阪—青年旅舍。

11/26第六天：青年旅舍—一蘭拉麵—道頓崛—心齋橋—金龍拉麵—大阪港—摩天輪—晚餐：道頓崛—新世界：通天閣—青年旅舍。

11/27 第七天： 青年旅舍—（JR）關西機場—台灣：桃園機場。