[蔬食]小魚家的蔬菜焗烤飯

 

小朋友蔬菜吃得不夠多，天氣又還冷颼颼，所以生菜、手卷、沙拉冬天可都派不上用場，推薦你一個超簡單又好吃的蔬菜焗烤飯，讓小孩今天的碗盤上的食物可以馬上清空噢！

首先，準備的食材有：

＊米。    （這邊用的是里仁的有機八寶米）

＊天仁的素肉燥罐頭2個。   （有分辣與不辣，要注意噢！）

＊焗烤起士絲。      （有分奶素、也有全素用的豆類起士絲。）

＊蔬菜：番茄、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、菇類。（可自由變化）

＊調味料：醬油、番茄醬、鹽。（也可加黑胡椒）

準備食材：

1.先煮八寶飯。

2.先滾一鍋水。

3.在等水滾時，將洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯切丁。

4.水滾後，放三大茶匙的鹽（讓湯有些許的鹹味），

將切丁後的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯放進滾水裡，煮到微熟，撈起來。（大概7分鐘吧！）

5.當在煮蔬菜的時候可以利用時間將高麗菜、菇類切碎、做素肉醬。

6.做素肉醬：

(1)將番茄切小丁。

(2) 把兩罐素肉醬加進去。

(3)加醬油調味（調到你喜歡的鹹度）。

開始製作蔬菜焗烤飯：

1.將煮好的八寶飯放在烤盤上，大概看鐵盤深度一半高度的飯，然後分量大約放到盤子一半的那麼多。（我這邊差不多用六碗的份量。）

2.將煮熟的蔬菜放到鐵盤上，跟飯攪拌均勻（這樣會剛剛好滿滿一盤。）

3.將番茄素肉醬鋪一層到蔬菜販上。

4.再鋪薄薄的一層番茄醬到上面。（這我忘記拍了）

5.把切碎的高麗菜、菇類再平均的撒上去。

（如果你是比較重口味的人，這邊也可以再平均的撒一點的鹽、黑胡椒）

6.撒一層起士在最上層。（可以豪邁一點！）

（在起士絲之間的香菇～哈！）

7. 烤到起士絲熔化，然後香菇也熟了！就可以出爐啦！！

當然有人喜歡烤到起士一點點金黃色焦焦的，但是我們家小孩比較早吃飯、也比較早睡覺，他們肚子很餓沒有辦法等太久…….

所以我就放進烤箱（220度，30分鐘）

登登！！小魚家的蔬菜焗烤飯就好啦！！！

這是裝盤的樣子！哈！

挖的一塊一塊的！銷售的很快！

小小魚們馬上就吃完第一盤！（順道一提，這是我的洋裝，真是歲月催人老啊！！望遠～）

剛烤出來的時候，要放進盤子裡時還有牽絲！

裡面有很多的蔬菜，八寶飯也很有嚼勁，而且小孩超、喜、歡、吃！

重點是你也可以自己變化！反正大家都那麼聰明，一定可以舉一反三的啦！

不然改天再po不一樣的變化給你參考^_^

如果喜歡今天的料理，請幫忙順手按個讚吧！

（不喜歡的….就看在我很辛苦的份上，也順便按一下吧！哈！）

大家如果也有問題想要提問或者是分享你的經驗還有故事，都歡迎寄信或者到我的粉絲團上面來留言喔！

延伸閱讀：

小魚＋海馬的愛情故事

[教養]誰養出公主病、王子病的孩子？

 [教養]望聞問切，戒除孩子的公主病、王子病！！

[親子餐廳]竹北維古拉義式料理（有素食）